Ensalada de espinacas y naranja

Ingredientes:

• 3 tazas de espinacas frescas
• 1/2 naranja
• 50 gr. de queso fresco
• 2 nueces
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen 
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Lava y corta las espinacas. Pela la naranja y córtala en medias rodajas muy finas. Corta el queso en daditos. Bate el zumo de limón con el aceite hasta que quede bien emulsionado. Mezcla todos los ingredientes y salpimenta.