Leche de semillas de calabaza

Ingredientes:

• - 1 taza de semillas de calabaza crudas remojadas durante 8 horas
• - 2 cucharadas de azúcar o endulzante al gusto
• - 6 tazas de agua.
• - 1 cucharadita de canela o vainilla, en polvo o al gusto

Preparación:

1. - Remojar las semillas en el agua
2. - Licuar las semillas en el agua de remojo
3. - Colar con un colador de paño muy fino
4. - Añadir el azúcar o endulzante y la vainilla o canela.
5. - Disfrutar

* Mantener refrigerada (2 días máximo)

Tartaletas de mango

Ingredientes:

• 2 láminas de pasta brisa
• 2 mangos
• 8 cucharadas de azúcar moreno
• 8 cucharadas de mousse de yogur
• canela en polvo
• unas hojitas de menta

Precalienta el horno a 200 ºC. Corta cuatro discos de pasta brisa, pínchalos con un tenedor y espolvoréalos con la mitad del azúcar. Forra cuatro moldes con la pasta. Pela y corta los mangos en gajos y distribúyelos sobre las tartaletas. Espolvorea la canela sobre los mangos, añade el azúcar restante y hornéalo unos diez minutos. Retira las tartaletas del horno y déjalas entibiar. Añade un poco de mousse de yogur con menta picada por encima y sírvelas.

Consejo: En vez de yogur, sirve las tartaletas con nata montada o helado. También se puede hacer con yogures, nata o helado de origen vegetal.

Espárragos trigueros a la naranja

Ingredientes:

• 24 espárragos verdes
• 1 cebolla morada en tiras
• 1 cucharada de aceite
• el zumo de dos naranjas
• Sal
• Pimienta

Pela la cebolla y córtala en tiras. Retira la parte dura del tallo de los espárragos y cuécelos en una sartén junto con el zumo de naranja, sal y pimienta. Agrega las tiras de cebolla y saltéalo durante unos minutos. Sirve los espárragos en los platos decorados con un poco de ralladura de naranja y condiméntalos con un chorrito de aceite.

Consejo: Si quieres añadir un sabor al contraste, deja marinar la cebolla en vinagre o zumo de limón antes de añadirla a la sartén.

Ensalada verde con rabanitos marinados

Ingredientes:

• 8 tazas de lechugas variadas
• 20 rabanitos
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de mostaza de Dijón
• 1 cucharada de aceite
• Unas hojas de menta
• Sal
• Pimienta

Limpia los rabanitos y córtalos en rodajas finas. Vierte un vaso de agua en un cuenco y añade la mitad del vinagre y una pizca de sal. Introduce los rabanitos y déjalos marinar durante unos minutos. Bate el vinagre restante con el aceite, la mostaza, sal y pimienta. Mezcla las lechugas con las hojas de mentay distribuye encima los rabanitos escurridos. Condimenta la ensalada con la vinagreta y sírvela. 

Consejo: Esta ensalada también combina bien con frutas como la manzana o la naranja.

Comienzo

He decidido crear este blog porque como todos sabéis, la bruja druida nació siendo un blog de recetas y ahora se ha convertido en un blog de relatos. Por eso, voy a recuperar la parte de las recetas en un blog aparte, dedicado sólo a las recetas y remedios caseros. Un besazo y espero que os guste.