Espárragos trigueros a la naranja

Ingredientes:

• 24 espárragos verdes
• 1 cebolla morada en tiras
• 1 cucharada de aceite
• el zumo de dos naranjas
• Sal
• Pimienta

Pela la cebolla y córtala en tiras. Retira la parte dura del tallo de los espárragos y cuécelos en una sartén junto con el zumo de naranja, sal y pimienta. Agrega las tiras de cebolla y saltéalo durante unos minutos. Sirve los espárragos en los platos decorados con un poco de ralladura de naranja y condiméntalos con un chorrito de aceite.

Consejo: Si quieres añadir un sabor al contraste, deja marinar la cebolla en vinagre o zumo de limón antes de añadirla a la sartén.