Tartaletas de mango

Ingredientes:

• 2 láminas de pasta brisa
• 2 mangos
• 8 cucharadas de azúcar moreno
• 8 cucharadas de mousse de yogur
• canela en polvo
• unas hojitas de menta

Precalienta el horno a 200 ºC. Corta cuatro discos de pasta brisa, pínchalos con un tenedor y espolvoréalos con la mitad del azúcar. Forra cuatro moldes con la pasta. Pela y corta los mangos en gajos y distribúyelos sobre las tartaletas. Espolvorea la canela sobre los mangos, añade el azúcar restante y hornéalo unos diez minutos. Retira las tartaletas del horno y déjalas entibiar. Añade un poco de mousse de yogur con menta picada por encima y sírvelas.

Consejo: En vez de yogur, sirve las tartaletas con nata montada o helado. También se puede hacer con yogures, nata o helado de origen vegetal.