Ingredientes:
- 1/2 kg. de frambuesas
- 4 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 2 tazones de nata montada
Preparación:
En primer lugar se baten las yemas junto con el azúcar hasta que estén bien espumosas y después se añaden las frambuesas muy bien lavadas. Toda esta mezcla se tritura muy bien con la batidora hasta conseguir una mezcla fina y uniforme.
A continuación, se añade la nata montada y se mezcla todo muy bien, para ponerlo después en un recipiente adecuado en el congelador. Poco antes de que llegue a congelarse hay que sacarlo y volverlo a triturar para meter de nuevo en el congelador. Esta operación se repite dos veces más.
Al servirlo es aconsejable sacarlo un poco antes y formar bolas para conseguir una buena presentación.
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