Crema de verduras picante

Ingredientes:

• 600 gr. de brócoli
• 4 hojas de acelgas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 2 guindillas
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal 
• Pimienta

Preparación: Limpia el brócoli y trocéalo. Introdúcelo en una olla con agua hirviendo salada. Añade las acelgas, las guindillas, el ajo y la cebolla troceada y cuécelo durante unos quince minutos. Escurre las verduras y reserva el caldo de cocción. Tritura las verduras junto con el pimentón y añade el caldo necesario para obtener la consistencia deseada. Sirve enseguida. Puedes enriquecer la crema con yogur o leche desnatados, ya sea de origen animal o vegetal.