Arcoiris de verduras salteadas

Ingredientes:

• 1 bote de mazorquitas de maíz
• 1/2 brócoli
• 4 hojas de col morada
• 1 cebolla 
• 1 pimiento amarillo pequeño
• 1 pimiento rojo o naranja pequeño
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Aceite
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

Escurre y enjuaga las mazorquitas de maíz. Limpia el brócoli y sepáralo en ramitos. Lava las hojas de col morada y trocéalas. Pela y corta la cebolla en tiras. Limpia los pimientos y córtalos también en tiras. Calienta un poco de agua en un cazo sálala y escalda el brócoli un par de minutos. Calienta el aceite en un wok o sartén de paredes altas, saltea las verduras durante unos minutos y salpiméntalas. Distribuye las verduras en los platos y espolvorea el sésamo por encima.

Truco: Estas verduras combinan muy bien con salsa de soja, agrégala antes de calentar las verduras.